Incroyable mais vrai! Au château Nijo (près de l'entrée) à Kyoto, le magasin de souvenir vend une glace à l'image de son château. Une glace avec des feuilles d'or!!!!! Et ce n'est pas des tout petits morceau, là il y a carrément je pense un carré entier :-O Et tout ça pour un montant assez raisonnable en fin de compte, 1200 yens le cornet de glace à déguster sur place évidemment.

Alors cette glace appelée Shinryoku no Sekitei 新绿石庭 est composé d'une crème glacée à la vanille, de quelques riz soufflés saupoudrés de thé matcha du premier mois de récolte, d'un morceau de gelé en forme de fleur rhododendron, d'un petit biscuit matcha-chocolat blanc et bien sûr un carré entier de feuille d'or. Pour moi, lorsque j'ai testé cette glace, l'or n'avait pas vraiment de goût. C'est une feuille d'or donc ça doit représenter dans les 1 grammes d'or mais pressé en forme de carré d'une épaisseur très fine. Alors on ne sent même pas de goût métallique. Ce n'est pas mauvais, c'est tellement beau et scintillant comme décor dans les desserts donc ça fait exceptionnel de manger un dessert presque comme un bijou. La crème glacée vanille est assez bonne et le riz soufflé avec de la poudre de thé va bien avec la glace. La gelée en forme de rhododendron est vraiment bonne tendre et souple, à la fois, un comme les nounours Haribo et le biscuit chocolat blanc-matcha n'est pas mal non plus, il n'est pas trop sucré et accompagne encore mieux la glace à la vanille que les biscuits langue de chat. Au final, il y a une bonne harmonie de goût dans cette glace et un dressage assez exceptionnel.

Allez goûter cette glace au château Nijo, c'est un bijou de dessert qu'ils proposent pour une somme plus que raisonnable ;)

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