Nous avons découvert cette glace au 7-eleven, le kombini en bas de chez nous. Elle a attisé notre curiosité car c'est une glace d'une marque américaine, en l'occurrence Häagen-Dazs, mais qui porte un nom en français Japonais Vanilla & Kinako Kuromitsu ジャポネ 黒蜜きなこアズキ. Le kinako est un ingrédient très utilisé dans les recettes de desserts japonais et le kuromitsu est un sirop de sucre brun. Cette glace est seulement disponible dans les 7-eleven au Japon pour la modique somme de 284 yens. Le géant américain de la crème glacée sort tellement de nouveaux parfums pour séduire le marché japonais, c'est assez impressionnant.

Pour le coup, Häagen-Dazs a misé sur un mélange assez typique du Japon. Il a utilisé des ingrédients qui font très dessert traditionnel japonais mais en le revisitant version crème glacé. C'est assez original et authentique à la fois. Cette glace Japonais consiste en 4 couches superposées, une de kinako kuromitsu (poudre de soja grillée avec du sirop de sucre brun), une de glace à la vanille, une couche de pâte de haricots rouges sucrée (Anko) et une couche de glace au concentré de lait. Cette glace fait 214 kcal pour un petit pot individuel de 108 ml mais après tout, on mange une glace Häagen-dazs pour le PLAISIR et non pas pour regarder les CALORIES!!!! Le mélange est légèrement sucré. La couche de sirop de sucre est fine et est directement suivi de la glace à la vanille. Ensuite vient la pâte de Anko et la glace au lait. Ces 2 dernières couches n'étant pas très épaisses, nous avons ici une glace très agréable en bouche et juste assez sucrée.

Si vous voulez goûtez à un dessert japonais revisité, c'est l'occasion. Allez dans un 7-eleven, vous procurez une glace Häagen-Dazs Japonais. C'est une assez belle alliance tradition /modernité.

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