Partout dans le monde, il est réputé car c'est un poisson qui peut être mortel, le fameux fugu. Au Japon, une chaîne de restaurant en a fait sa spécialité, le Torafugutei. En fait, le fugu qui est un poisson-globe ou poisson-ballon, contient un poison très toxique la tétrodotoxine dans leur foie, ovaires et yeux. Ce poison n'a pas d'antidote et entraîne la mort dans les 4 à 6 heures qui suivent.

Dans la vidéo, nous sommes allés au Torafugutei de Shibuya (とらふぐ亭 渋谷店). Le restaurant est très bien agencé, il est séparé en plusieurs petites salles sur 2 étages. Chaque salle possède une porte coulissante pour préserver un peu l'intimité. Certaines contiennent une table et des chaises comme chez nous. D'autres ont un trou au centre de la salle, la table s'élève de ce trou et en fait le trou forme les places où s’asseoir. Le service est assez privilégié aussi. L'hôtesse frappe à la porte à chaque fois qu'elle s'apprête à entrer. Nous avons un peu l'impression d'être dans une salle VIP, c'est assez drôle. La carte des plats est assez cher mais elle a de bonnes raison de l'être. Le fugu est à l'honneur et de nombreuses cuissons et préparations différentes sont proposées : en sashimi, en nabé (fondue), grillé au charbon de bois, frits,...Rien que l'assiette de Sashimi coûte 1360 yens hors taxes. Il existe des menus proposant une dégustation de fugu en 4 ou 5 déclinaisons différentes à partir de 5000 yens par personnes. Pour sauver notre porte-monnaie et quand même vivre cette expérience jusqu'au bout, nous avons choisi de déguster le fugu en sashimi et grillé au charbon de bois. En sashimi, j'ai trouvé que le poisson était assez fade, même s'ils l'accompagne avec une sauce appelé Tesa (sorte de sauce soja un peu vinaigré). Par contre, grillé au charbon de bois, ce fût un délice. L'hôtesse apporte directement en salle le petit barbecue avec le charbon de bois à l'intérieur et nous faisons grillé nous même les tranches de poissons marinés et les quelques légumes qui accompagnent. Nous en avons eu en tout pour 6050 yens pour 2 plats et 2 boissons. C'est sûr, c'est très cher, mais c'est une expérience particulière (même si vous ressortez, vous avez encore faim) :p

Le jeu en vaut la chandelle. Après tout c'est un poisson qui a déjà causé la mort de nombreuses personnes. Il ne peut être préparé que parles cuisiniers disposant d'une licence accordée par l'État. Alors allez-y! Vous verrez comme vous allez vous sentir privilégiés !

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