Le mentaiko est un mets que les japonais apprécie beaucoup dans leur plat en sauce ou cru. En fait, le mentaiko c'est tout simplement de la rogue de colin ou parfois de morue. Le goût me rappelle un peu le goût des œufs de poissons, comme le tarama. J'ai adoré cet ingrédient avec des spaghettis et du beurre, alors sous forme de chips, je voulais absolument essayer.
Ce sont des chips de la marque Calbee, une marque très réputée au Japon.Les pommes de terre de ces chips proviennent du Japon. On sent bien le goût de l'iode, de la mer en fait car il y a sur les chips des petit points rose qui correspond aux petits œufs de poissons, le mentaiko. Les chips sont croustillantes et le goût du beurre n'est pas trop prononcé donc c'est très agréable. Le Mentaiko est un mets qui se détériore très vite sous haute température mais sur ces chips, le goût y est bien reconstitué. Ce sont des chips qui iront très bien à l'apéro avec quelques toasts au saumon et des préparations de la mer.
Vous pourrez trouver ce type de chips partout au Japon que ce soit dans un kombini ou au supermarché à un prix très raisonnable (moins de 200 yens le sachet). Et en plus Calbee est une marque de snack japonais qui propose tellement de variétés différentes que vous n'aurez que l'embarras du choix. C'est définitivement un produit que nous recommandons.